ローストビーフを低温調理器で作ってみた！

今まで何度も作ってたのに、食い気が先走って写真を全然撮っていなかった私。

それほど美味しいローストビーフが低温調理器を使えば、簡単におうちで作れるんです！

ほとんど手を加えないから、料理と言っていいかのレベル笑

ローストビーフレシピ

材料　（２人分）

牛肩ロースブロック　(今回は300g×2個)

ブラックペッパー　適量

塩　適量

オリーブオイル　適量(満遍なくお肉につくくらい)

ローストビーフ用のタレ　適量

＊あるとより美味しくなる＊

・ホースラディッシュ(西洋ワサビ) 適量

・温泉卵　2個　(低温調理器で68℃ 30分)

作り方

1. お肉を室温に戻しておく
2. 低温調理器を57℃3時間にセット
3. アイラップ(ジップロックなど)にお肉を入れ、塩・ブラックペッパー・オリーブオイルで下味をつける。
4. 温度になったら、下味をつけているお肉を投入
5. あとは3時間待ったら出来上がり！
   

6.しなくてもいいんですけど、仕上げにバーナーで炙るとより香ばしくなります！

出来上がりの断面はこんな感じ

うっすらピンクのいい色に仕上がりました！

盛り付けると

お店みたいにお肉を薄く綺麗には切れてないけど、お店で売ってる風にはなったかな笑

本当はローストビーフのタレも作りたいけど、これを作る時ってあまり料理したくない時だから、今は作ってません笑

こちらのサイトには、ちゃんとオリーブオイルの量やタレの作り方も載っています！

下味もいろんなサイトを見て、塩の量を調整したり、ハーブを入れたり、前日に漬け込んでたりしたこともあったけど、そこまで私は違いが分かりませんでした。。。

適当に下味をつけてもちゃんとタレが美味しくしてくれるから、入れすぎなければ大丈夫！！ってところに私は行き着きました笑

便利器具や調味料を使って、少しでも楽に美味しいご飯を作れないか奮闘中です。