mizue 
初心者でも作れる、簡単スパイスカレーの本がお家にあったので作りました✨
本格的なのにスパイスは３つだけでOKなんです！
３つだけスパイス揃えるだけなので、お手軽です。
簡単でかつ本格的に美味しくできるので、かれこれ３回はリピートしています笑
目次
今日のメニュー
・鳥もも肉のスパイスカレー
・キャベツ・紫大根・サラダ豆のサラダ
鳥もも肉は1枚300gを2枚入れて、600gで４人分として作りました。
タンパク質量
鳥もも肉100gで約16gなので、１人分24g
サラダ豆は100gで約14gなので、１人分7g
合計31gとれました！！
朝食とお昼のお弁当ではなかなかタンパク質を取れていないので、夜に30g近く取れればちょうどいい気がしてきました。
レシピ スパイスチキンカレー４人分
【材料】
・鳥もも肉 600g（本では４００g）
・玉ねぎ ２こ
・（にんじん 1本）←本には載っていません。個人的に入れたくて入れました。
・トマト缶 １缶（トマト２こでも🆗）
・ココナッツミルク100g
・水200ml
・ターメリック 小さじ２
・クミン 小さじ ２
・コリアンダー 小さじ２
・塩 小さじ２
・ニンニクチューブ
・生姜パウダー
- オリーブオイルと生姜・ニンニクを入れて、玉ねぎを強火で約10分、焦げ茶色になるまで炒める。
（みじん切りした冷凍玉ねぎを使って作ったら、通常より早く茶色くなってきた気がします。時短に冷凍玉ねぎ使うのいいかも！）
↓冷凍玉ねぎbefore
↓玉ねぎafter
本によるともっと焦げ茶色になるまで炒めるようにとあります。チキンの私はこれ以上のコゲが怖くて、ここまでにしてしまいました。 - トマトを約2分炒める。
★ここに注意★
トマト缶を使う場合、ある程度煮詰めて作らないと仕上がりが酸味が強く出てしまいます。今回本に記載の通り2分しか炒めなかったら、結構酸味が強く感じたので、缶を使う場合はもう少し長めに炒めたほうが良さそうです。 - 弱火にして、スパイス３種類と塩をそれぞれ小さじ2杯ずつ入れて、約1分炒める。（スパイスは焦げやすいので注意です）
- 中火にして、鳥もも肉と水200mlを入れる。電子レンジで加熱したニンジンもここで入れてみました。
- ココナッツミルクを200g（本ではヨーグルト200g）入れてよく混ぜる。沸騰したら弱火にして、蓋をし、10分煮込む。
- 最後に塩を入れて味を整える。辛さが欲しい方は、チリパウダーやガラムマサラをお好みで入れてください。
（私はチリパウダー多めに入れました）
出来上がり〜。意外とすぐに完成しました！お手軽でしかも本格的で美味しいので、何回もリピートしちゃいます。
オススメの本 「私でもスパイスカレー作れました！」
可愛らしい絵で描かれていて、とってもわかりやすいんです。
もも肉意外のレシピも載っていて、どれも試してみたくなります。
この３つのスパイスがあれば本格お家カレーができちゃいます！
スパイスカレーに抵抗意識、ハードルを高く感じられた方ぜひぜひ読んでみてください！
意外と簡単に作れるのでびっくりしますよ！